△イェンス・ホレンダー・イェンセン先生
△パン・ウェイ先生
△チョン・テキョン先生
僕の関わる、きょうの料理ガーデンセミナー。
本日は、ワールドワイドなご出演者でした ＾＾
デンマーク料理研究家イェンス・ホレンダー・イェンセン先生は、
カリフラワーを使った、グラタンです。
具材に、メレンゲが入っていて、とってもしっとりしたお料理でした。
実は、裏で試食させていただいたんですが ＾＾
生クリームを使っているのに、軽い感じの、
とってもおいしいお料理でした ＾＾
器も、デンマークということで、全てロイヤルコペンハーゲン！
最近、オーブンに使うことの出来るお皿が出来たそうです。
ロイヤルコペンハーゲンの方も御紹介いただきました ＾＾
お仕事できたらいいんだけどね～ ＾＾
お次は、中国料理研究家のパン・ウェイ先生。
日本に来られて、皆が昼間に、冷たいご飯のお弁当を
食べているのを見て、驚かれたそうです。
中国では、原則冷めたご飯は食べないそうです。
中国には、お弁当ないのかな？？
その件は、残念ながら伺えませんでした ＾＾；
そして、韓国料理研究家のチョン・テキョン先生。
日々のご飯で、韓国海苔、キムチ、水キムチの３品は、
絶対的で、いわゆるおかずは、その３品以外のものを指すそうです。
さすが韓国 ＾＾
てなことで、ワールドワイドな一日でした ＾＾
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